Francisco Rodríguez Méndez es un auténtico dinosaurio de la escena pugilística española. Ha llevado al boxeo onubense, junto a Bienvenido Alloza, a las más altas cotas de calidad conocidas en esta tierra.Con una dilatada carrera como boxeador y también como preparador físico ,ha formado muchos campeones. Paco Méndez, como le conocen sus más allegados, ha visto cambiar al Boxeo durante estos últimos 50 años.